| Kvinoa |  |
| LIDOVĚ: |
ČÁST: semeno.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: vitamin B2, B3, E, železo, vápník, hořčík, zinek, saponiny, vláknina a bílkoviny. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: kvinoa je znamenitým zdrojem antioxidačního vitaminu E, který se účastní hojivých procesů, a řady živin posilujících imunitu včetně zinku, bez něhož se neobejde činnost brzlíku, regulátoru tvorby obranyschopných buněk. |
FORMA POUŽITÍ: semeno má vysoký obsah bílkovin, jenž jsou základním stavebním kamenem lidského těla. Pro výživu těla je velice důležitá, protože obsahuje všech osm esenciálních aminokyselin, což je v rostlinné říši velice vzácný jev.
|
PILAF: 350g kvinoy, 850ml vody, 150ml olivového oleje, 450g nakrájené okry, 3 lžíce rajčatového protlaku, cibule, 2 utřené stroužky česneku, 2 lžičky kmínu, lžička mletého pepře a 60g nakrájených lístků koriandru. Kvinou pozvolna vaříme ve vodě 15 minut, scedíme ji. V rozehřátém oleji osmahneme okru, přidáme ostatní suroviny, kromě koriandru a opékáme dalších 5 minut. Zmírníme oheň a směs ještě 10 minut podusíme. Vmícháme kvinou a koriandr a podáváme.
|
|
