| Maliník obecný (Rubus idaeus) |  |
| LIDOVĚ: malenka |
ČÁST: plod, list.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: vitamin B3, C, H, draslík, mangan, ovocné kyseliny, kyselina listová, antokyany a tanin. Listy obsahují třísloviny. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: vitamin C posiluje obranyschopnost organismu a podporuje hojení ran. Tanin zabraňuje růstu nežádoucích bakterií a je v kombinaci s draslíkem obzvlášť účinný při infekci močových cest. Třisloviny listů mají stahující účinek na cévy a způsobují mírnou zácpu. Maliny jsou jedním z nejvýznamějších zdrojů vlákniny, snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují trávení a zbavují organismus škodlivých látek. Maliny mají protinádorové účinky a s úspěchem se používají k prevenci rakoviny úst, hrtanu a tlustého střeva. |
FORMA POUŽITÍ: čaj se doporučuje při žaludečních a střevních potížích, jakož i při kloktání, zánětech dutiny ústní a hrtanu. Dále podporuje peristaltiku střev a uvolňuje svalstvo okolo malé pánve. Šťáva, sirup a marmeláda bývají používány při horečce, bolestivé menstruaci a infekcích močových cest.
|
ČAJ: lžičku sušených listů zalijeme vroucí vodou, 10 minut luhujeme a scedíme. Dochutíme medem či citronovou šťávou. Studený čaj je vhodný ke kloktání.
ČAJOVÁ SMĚS: smícháme kousky čerstvých koncových výhonků malin a ostružin, krátce povaříme v přiměřeném množství vody a necháme přikryté vyluhovat. Scedíme a ochutíme citronem, medem a pijeme jako lahodný čaj.
SIRUP: litr vody vařime s 500g cukru. Přidáme maliny a 5 minut povaříme. Sirup nalijeme do sklenic. Skladujeme na tmavém chladném místě. Užíváme lžíci několikrát denně.
ŠŤÁVA: 3kg malin vložíme do odšťavňovače, hodinu povaříme a poté osladíme 500g cukru či medu. Plníme lahve a necháme na tmavém místě. Užíváme lžíci několikrát denně.
KRÉM: 400g malin, lžička vanilkové příchuti, 300g bílého jogurtu, 6 lžiček hnědého třtinového cukru. Maliny rozdělíme do 4 misek, vanilkovou příchuť smícháme s jogurtem a navršíme na maliny. Posypeme cukrem a pod rozehřátým ohněm ho necháme zkaramelizovat. Před podáváním vychladíme.
|
VÝSKYT: vytrvalý keřík, někdy vytváří trnité křovité porosty dosahující 2 metrů výšky. Zralé plody se objevují od počátku léta do srpna. Listy možno sbírat po celý rok.
|
|
